Panelle
📝 Ingredienti
- 500 g di farina di ceci
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- 1 litro e mezzo d'acqua
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Dentro un tegame sciogliere la farina di ceci nell'acqua
Passo 2. Salare e pepare quanto basta
Passo 3. Disporre il tegame sul fuoco basso per 40 minuti, mescolando continuamente
Passo 4. A cottura ultimata, aggiungere il prezzemolo finemente tritato, quindi spalmare la pasta su un piano di marmo inumidito, in uno strato alto mezzo centimetro
Passo 5. Ritagliare della forma desiderata staccare e friggere in olio bollente
Passo 6. Appena le panelle saranno dorate disporle su un piatto da portata con sopra della carta assorbente in modo da togliere l'olio in eccesso
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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