Peperoni ripieni di riso e carne
📝 Ingredienti
- 6 peperoni rossi
- 300 g di riso
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di salsiccia
- 1 mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 litro di brodo
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritare la cipolla e soffriggerla con l'olio d'oliva
Passo 2. Aggiungere poco a poco il riso e farlo rosolare, condire con il prosciutto e la salsiccia tagliati a pezzetti
Passo 3. Unire il brodo un po' alla volta e continuare a rimescolare, far cuocere il tutto a fuoco vivo
Passo 4. Tritare l'aglio, tagliare la mozzarella a dadini e aggiungerli al riso con il prezzemolo
Passo 5. Nel frattempo pulire bene i peperoni, tagliare la calotta, vuotarli dei semi, lavarli anche all'interno e riempirli di riso
Passo 6. Mettere i peperoni in piedi dentro un tegame largo, aggiungere l'olio d'oliva
Passo 7. Infornare a forno caldo per circa 20 minuti
Passo 8. Una volta cotti servirli ben caldi.
💡 Consiglio dello chef: Questa pietanza può fungere sia da primo che da piatto unico.
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