Piatto di Innsbruck
📝 Ingredienti
- 300 g di speck o di pancetta affumicata
- 2 cipolle
- 1 confezione di patate bollite
- 30 g di burro
- 4 cucchiai d'olio
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare soffriggere con un pò d'olio e burro lo speck
Passo 2. Aggiungere le cipolle affettate sottilissime
Passo 3. Fare cuocere per 1 minuto
Passo 4. Aggiungere il rimanente olio e burro e le patate, tagliate a rondelle non troppo spesse
Passo 5. Rimescolare delicatamente e coprire il tegame
Passo 6. Fare cuocere ancora per qualche minuto per fare insaporire bene
Passo 7. Fare scivolare su di un piatto di portata speck e patate e servire subito.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
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