Pizzoccheri Valtellinesi
📝 Ingredienti
- una confezione di pizzoccheri
- 4 o 5 patate
- 300 g di erbette
- 300 g di formaggio di malga
- grana
- burro
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lessare in acqua salata le patate tagliate a cubetti e le erbette, aggiungere i pizzoccheri
Passo 2. Quando sono cotti, scolarli e sistemarli in una insalatiera calda, alternando parte del composto lessato a formaggio di malga grattugiato grossolanamente, abbondante grana e poco burro, fino a terminare con questi ultimi
Passo 3. Lasciare riposare il tutto nell'insalatiera, coperta con un canovaccio, per 5/10 minuti affinchè il formaggio fonda servire.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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