Riso e polpettine all'Eugenia
📝 Ingredienti
- 400 g di polpettine di carne di maiale e vitello
- 300 g di riso a cottura rapida
- 1 vasetto di sugo di pomodoro
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare cuocere il riso in 3 litri d'acqua salata in ebollizione
Passo 2. Cuocere le polpettine nell'olio caldo
Passo 3. Farle dorare rigirandole delicatamente
Passo 4. Bagnare col vino bianco, salare e pepare
Passo 5. Aggiungere qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro
Passo 6. Fare cuocere ancora per 2 minuti
Passo 7. Scolare il riso e versarlo in uno stampo da flan
Passo 8. Comprimere bene il riso e poi rovesciarlo sul piatto di portata
Passo 9. Riempire il buco centrale della corona di riso con le polpettine al pomodoro
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 9