Sfoglia con patate
📝 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 kg di patate
- 1 rametto di rosmarino
- 2 fette di speck
- 50 g di groviera grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cipollotto
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe bianco q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti
Passo 2. Fare scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella
Passo 3. Unire il rosmarino, il cipollotto tritato e lo speck a striscioline
Passo 4. Rosolare appena e unire le patate
Passo 5. Salare, pepare e cuocere per 6 minuti a fuoco medio
Passo 6. Sbattere in una ciotola le uova con il latte
Passo 7. Aggiungere il formaggio, il sale e il pepe
Passo 8. Foderare con la pasta sfoglia una tortiera con i bordi alti
Passo 9. Versare le patate e il composto di uova
Passo 10. Livellare la superficie e spolverizzare con il pangrattato
Passo 11. Disporre in forno a 200° per 25 minuti circa.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
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