Torta di melanzane e mozzarella
📝 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 confezione di melanzane grigliate
- 2 pomodori
- 1 confezione di pesto alla genovese
- 200 g di mozzarella fresca
- origano
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Disporre le melanzane in un piatto e condirle con metà del pesto
Passo 2. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia
Passo 3. Riempire il fondo alternando fette di melanzana e fette di pomodoro e di mozzarella
Passo 4. Condire con il restante pesto, l'origano, sale e pepe
Passo 5. Infornare a 200° per 25 minuti circa
Passo 6. Servire tiepida.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
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